2010.07
2010年07月タイトル写真
2010.7.24
湘南丸の今朝獲れ生シラス
2010.7.23
釜石の赤ウニとツブ貝のクレーマディパターテ
クレーマディパターテとはジャガイモ(小田原産)で作ったクリームのこと
赤ウニとの相性は抜群！
ツブ貝の食感がアクセントになる、イルマーレ夏の一皿です
2010.7.16
福浦のスズキと小田原夏野菜のフリット
福浦の漁師さんが船の上で活け締めしていますので、香り、食感共にスズキに対する価値観が変わること間違いなし！
※福浦とは湯河原沖の漁場です
2010.7.9
季節限定！三陸産赤ウニのペペロンチーノ
毎年ご好評いただいております海水ウニのスパゲッティーニです
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2010.06
2010年06月タイトル写真
2010.06.23
真鯵のミラノ風カツレツ
仔牛ではなく、小田原ならではの真鯵をカツレツに！
2010.6.5
イタリアより今年初フレッシュポルチーニが届きました
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2010.05
2010年05月タイトル写真
2010.05.06
ネイラカマスのソテー
今年も水揚げが始まりました
とても深いところに生息している根付きのカマスです
根付きとは、回遊せずにいること
ふっくらとした身は絶品です！
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2010.04
2010年04月タイトル写真
2010.04.12
ムギイカのフリット
今の時期に水揚げされる、スルメイカの子です
2010.04.01
江の浦沖よりホタルイカのスパゲッティーニ
小田原でもホタルイカが水揚げされるんですよ！
BS日テレの「皿の上の物語」をご覧になった方ならお分かりかと思いますが、日渉丸さんの網に入ったホタルイカなんです
傷つかない様に丁寧に網で掬うのはさすがプロ！
水揚げされた日のみのご用意となりますので、予めご了承下さいませ
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2010.03
2010年03月タイトル写真
2010.03.25
メバルと小田原野菜のアクアパッツァ
2010.3.20
丸ごと一個！活アワビのタリアテッレ
※ディナー12500円のコースのみとなりますので、予め御了承下さいませ。
2010.03.06
今朝獲れ小田原穴子のフリット
鮮度抜群の穴子はふわふわです！
でもまわりはサクサク。
二つの食感を楽しめます。
2010.03.04
イルマーレの手打ちパスタ タリアテッレ
毎日打ってます！
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2010.02
2010年02月タイトル写真
2010.02.27
イルマーレ１番人気 ローズマリーの自家製フォカッチャ
2010.02.19
今朝獲れ鮟鱇(アンコウ)
これから活け〆します
余すとこなく使えますから、どの部分が出るかはお楽しみです
全く臭みのない、鮮度抜群のアンコウはイルマーレならでは！
2010.2.2
福浦より石鯛のアクアパッツァ サフランの香りとともに
高橋さんの椎茸と小田原野菜を添えた一品
2010.02.1
相模湾今朝獲れ 活の手長海老
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2010.01
2010年01月タイトル写真
2010.1.21
彦鰯のカルピオーネ
2010.1.12
カサゴの丸ごと一匹フリット
新年明けましておめでとうございます
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます
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2009.12
2009年12月タイトル写真
2009.12.28
この年末のメニューに大活躍！釣り船『坂口丸』の姫小鯛
BUON NATALE！！ 2009
小田原久野産の椎茸と駿河湾生桜海老のスパゲッティー二
只今メンテナンス中
こちらは小田原の素晴らしい朝日です
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2009.11
2009年11月タイトル写真
2009.11.29
甘鯛獲れてます！
maico♥yoda
il mare★Prosperita co.,Ltd.
www.il-mare.co.jp
http://ameblo.jp/ilmare-odawara/
2009.11.29
甘鯛獲れてます！
maico♥yoda
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http://ameblo.jp/ilmare-odawara/
2009.11.25 市場より
ノド黒(赤ムツ)が水揚げされました！
2009.11.25 市場より
ノド黒(赤ムツ)が水揚げされました！
2009.11.19
イルマーレのスペシャリテ 鮮魚のサラダ仕立て
どのコースにも必ずご用意しております
2009.11.19
イルマーレのスペシャリテ 鮮魚のサラダ仕立て
どのコースにも必ずご用意しております
2009.11.13
イトヨリ鯛のソテー 小田原産キタアカリのピューレとともに
2009.11.13
イトヨリ鯛のソテー 小田原産キタアカリのピューレとともに
2009.11.1
福浦沖で獲れた赤海老と小田原久野産椎茸のスバゲッティーニ
2009.11.1
福浦沖で獲れた赤海老と小田原久野産椎茸のスバゲッティーニ
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