2010.07
2010年07月タイトル写真
2010.7.24 湘南丸の今朝獲れ生シラス
2010.7.23 釜石の赤ウニとツブ貝のクレーマディパターテ
クレーマディパターテとはジャガイモ(小田原産)で作ったクリームのこと 赤ウニとの相性は抜群! ツブ貝の食感がアクセントになる、イルマーレ夏の一皿です
2010.7.16 福浦のスズキと小田原夏野菜のフリット 福浦の漁師さんが船の上で活け締めしていますので、香り、食感共にスズキに対する価値観が変わること間違いなし!
※福浦とは湯河原沖の漁場です
2010.7.9 季節限定!三陸産赤ウニのペペロンチーノ 毎年ご好評いただいております海水ウニのスパゲッティーニです
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2010.06
2010年06月タイトル写真
2010.06.23 真鯵のミラノ風カツレツ 仔牛ではなく、小田原ならではの真鯵をカツレツに!
2010.6.5 イタリアより今年初フレッシュポルチーニが届きました
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2010.05
2010年05月タイトル写真
2010.05.06 ネイラカマスのソテー 今年も水揚げが始まりました とても深いところに生息している根付きのカマスです 根付きとは、回遊せずにいること ふっくらとした身は絶品です!
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2010.04
2010年04月タイトル写真
2010.04.12 ムギイカのフリット 今の時期に水揚げされる、スルメイカの子です
2010.04.01 江の浦沖よりホタルイカのスパゲッティーニ 小田原でもホタルイカが水揚げされるんですよ!
BS日テレの「皿の上の物語」をご覧になった方ならお分かりかと思いますが、日渉丸さんの網に入ったホタルイカなんです 傷つかない様に丁寧に網で掬うのはさすがプロ!
水揚げされた日のみのご用意となりますので、予めご了承下さいませ
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2010.03
2010年03月タイトル写真
2010.03.25 メバルと小田原野菜のアクアパッツァ
2010.3.20 丸ごと一個!活アワビのタリアテッレ ※ディナー12500円のコースのみとなりますので、予め御了承下さいませ。
2010.03.06 今朝獲れ小田原穴子のフリット 鮮度抜群の穴子はふわふわです! でもまわりはサクサク。 二つの食感を楽しめます。
2010.03.04 イルマーレの手打ちパスタ タリアテッレ 毎日打ってます!
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2010.02
2010年02月タイトル写真
2010.02.27 イルマーレ1番人気 ローズマリーの自家製フォカッチャ
2010.02.19 今朝獲れ鮟鱇(アンコウ)
これから活け〆します 余すとこなく使えますから、どの部分が出るかはお楽しみです 全く臭みのない、鮮度抜群のアンコウはイルマーレならでは!
2010.2.2 福浦より石鯛のアクアパッツァ サフランの香りとともに
高橋さんの椎茸と小田原野菜を添えた一品
2010.02.1 相模湾今朝獲れ 活の手長海老
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2010.01
2010年01月タイトル写真
2010.1.21 彦鰯のカルピオーネ
2010.1.12 カサゴの丸ごと一匹フリット
新年明けましておめでとうございます 本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます
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2009.12
2009年12月タイトル写真
2009.12.28 この年末のメニューに大活躍!釣り船『坂口丸』の姫小鯛
BUON NATALE!! 2009
小田原久野産の椎茸と駿河湾生桜海老のスパゲッティー二
只今メンテナンス中 こちらは小田原の素晴らしい朝日です
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2009.11
2009年11月タイトル写真
2009.11.29 甘鯛獲れてます!
maico♥yoda il mare★Prosperita co.,Ltd. www.il-mare.co.jp http://ameblo.jp/ilmare-odawara/
2009.11.29 甘鯛獲れてます!
maico♥yoda il mare★Prosperita co.,Ltd. www.il-mare.co.jp http://ameblo.jp/ilmare-odawara/
2009.11.25 市場より ノド黒(赤ムツ)が水揚げされました!
2009.11.25 市場より ノド黒(赤ムツ)が水揚げされました!
2009.11.19 イルマーレのスペシャリテ 鮮魚のサラダ仕立て どのコースにも必ずご用意しております
2009.11.19 イルマーレのスペシャリテ 鮮魚のサラダ仕立て どのコースにも必ずご用意しております
2009.11.13 イトヨリ鯛のソテー 小田原産キタアカリのピューレとともに
2009.11.13 イトヨリ鯛のソテー 小田原産キタアカリのピューレとともに
2009.11.1 福浦沖で獲れた赤海老と小田原久野産椎茸のスバゲッティーニ
2009.11.1 福浦沖で獲れた赤海老と小田原久野産椎茸のスバゲッティーニ
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