小田原に育まれたイタリアン
イルマーレは
海の近くの小さなレストランです

イルマーレ 総料理長 依田　隆
26歳で会社員から料理人へ転身。
都内イタリアンで修行後、イタリアを巡る。
その後、活躍の場を小田原へ移す。
リストランテ・ヒロ マーレを経て　
2006年オーナーシェフとなり「イルマーレ」をオープンする。
現在地元の漁師さんや農家の皆さんと
コミュニケーションをとりながら、
独自の小田原イタリアンを展開し美味しさを広めている。