イルマーレ 総料理長 依田　隆

26歳で会社員から料理人へ転身。都内イタリアンで修行後、イタリアを巡る。その後、活躍の場を小田原へ移す。リストランテ・ヒロ マーレを経て2006年オーナーシェフとなり「イルマーレ」をオープンする。現在地元の漁師さんや農家の皆さんとコミュニケーションをとりながら、独自の小田原イタリアンを展開し小田原発の美味しさを広めている。